Jung, DMS & Sie! - Ausgabe Mai 2018

Ernährung Jung, DMS & Sie! / TRENDS Vom Stress-Esser zum Besser-Esser Wer wie Dr. Jung 60 Jahre im Geschäft bleiben will, muss auf seine Gesundheit achten – und die fängt bei der Ernährung an. Doch wir alle wissen: Oftmals lässt einem der Job schlicht keine Zeit für richtiges Essen. Ein paar Tipps für Sie als gestressten Vertriebsprofi In Deutschlands Küchen wird immer seltener gekocht. Laut aktuellem Ernährungsreport des Bundesminis- teriums für Ernährung und Land- wirtschaft (BMEL) ist die Zahl derer, die täglich am Herd stehen, weiter gesunken (von 41 Prozent 2015 auf 39 Prozent 2016). Noch deutlicher ist der Rückgang bei denen zu spüren, die zwei- bis dreimal pro Woche zum Kochlöffel greifen (von 37 auf 33 Prozent). Doch wo essen die Deut- schen eigentlich in der Mittagspause? In der Kantine oder im Restaurant? Die Antwort lautet: aus der Brotbox. Denn laut Ernährungsreport bringt sich die klare Mehrheit der Arbeit- nehmer täglich bzw. sehr häufig lieber Essen von zu Hause mit (57 Prozent). Aber: Rund ein Fünftel der Befragten lässt die Mittagspause sogar ganz aus- fallen bzw. isst gar nichts. Oft fehlt am Arbeitsplatz schlicht die Zeit, um 1955 Erste Fertigprodukte Auf der Ernährungsmesse Anuga wird 1955 erstmals Tiefkühlkost präsentiert. 1957 kommen die ersten Tiefkühlwaren in die deutschen Supermärkte, 1958 gibt es die ersten Ravioli aus der Dose. 1962 Einkaufen beim Discounter 1962 eröffnet der erste Discounter in Westdeutschland. Mit kleinem Sortiment und einer Beschränkung auf die gängigsten Konsumarti- kel expandiert die Kette der Gebrüder Albrecht schnell. 1969 Wohlstandsbauch und Punktdiät Im Zuge der Wohlstandsgesellschaft und der Verbreitung von vorgefertigten Lebensmitteln kommt es vermehrt zu Übergewicht. Der Bestseller „ Hurra, die Punktdiät ist da “ löst 1969 eine Diätwelle aus. 1971 Der Hamburger kommt In München eröffnet 1971 eine US- amerikanische Fast-Food-Kette ihre ers- te Filiale und bringt den Hamburger nach Deutschland. Mit Ragout fin und Pasta wird die Küche internationaler. Im Zeitgeist liegt das Essen als Event: keine Party ohne Fondue oder Raclette. 42 Mai 2018