Jung, DMS & Sie! - Ausgabe Mai 2018

Jung, DMS & Sie! / REISE bis zum Abendessen ist die Terrasse der Ort, an dem Gäste zusammen- kommen. Zum Lunch und Dinner verwandelt sich die Terrasse des Hau- ses in das mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant, für das sich Patron Dieter Koschina verant­ wortlich zeichnet. Der gebürtige Österreicher ist bereits seit 27 Jahren in der Vila Joya tätig und erkochte 1995 seinen ersten sowie 1999 den zweiten Michelin-Stern. Mit dieser Auszeichnung ist Koschina nicht nur ein unverzichtbarer Bestandteil des Gesamtkunstwerkes Vila Joya – er zählt auch zu den am höchsten deko- rierten Köchen Portugals. In den kühleren Monaten, wenn es auf der Terrasse zu kalt wird, zieht das Restaurant in die Villa. Dort befindet sich auch der vier Meter lange Marmortisch, der 1978 übrigens ausschlaggebend dafür war, dass Klaus und Claudia Jung die Vila Joya kauften. Denn schon bei ihrem ersten Besuch entdeckte Klaus Jung diesen Tisch im großen Esszimmer und Claudia stellte sich sofort vor, wie daran einmal Freunde und Familie sitzen und in großer Runde zusam- men genießen würden. Eine wahre Schatzkammer ist außer- dem der begehbare Weinkeller mit einer Auswahl der besten Weine Por- tugals und aus aller Welt. Bei Inter- esse bietet Sommelier Arnaud Vallet, der seit 2007 die Weinschätze der Vila Joya verwaltet und pflegt, auch private Tastings am Verkostungstisch für bis zu 12 Personen an. Wer tagsüber gerne ganz leger essen möchte, der fühlt sich im Pool Res- taurant wohl. Ein weiterer kulinari- scher Anlaufpunkt ist seit Mai 2017 das Strandrestaurant Vila Joya Sea, ein harmonisch in die Klippenland- schaft eingefügter Pavillon direkt über dem Meer, der sowohl Hausgäs- ten als auch Besuchern der Algarve und natürlich Einheimischen ent- spannten Genuss vor einer traumhaf- ten Kulisse bietet. Am Abend und an kälteren Tagen ist die Hotelbar ein beliebter Treff- punkt für einen stilvollen Aperitif oder einen gemütlichen Ausklang des Tages. In den kühleren Monaten kann man sich auch an den offenen Kamin im White Salon zurückziehen und einfach nur eine Tasse Tee genießen. In der Bibliothek finden Gäste neue Urlaubslektüre oder einen Eintrag in einem der in Leder eingebundenen Gästebücher aus den vergangenen 35 Jahren. Dr. Klaus Jung lebt seit einigen Jah- ren komplett in der Vila Joya, wo er von seiner Tochter Joy und dem Team der Villa liebevoll umsorgt wird. // Petra Walter Lust auf das Paradies? Die Vila Joya mit dem zugehörigen Zwei-Sterne-Restaurant befindet sich in der Estrada da Galé, 8200-416 Albufeira an der Algarve, rund 30 Autominuten westlich vom Flughafen Faro. Weitere Informationen sind unter www.vilajoya.com zu finden.  61 Mai 2018