Jung, DMS & Sie! - Mai 2023

Jung, DMS & Sie! / TRENDS Der allgemeine Trend zu alkoholfreiem Genuss wird auch für die heimische Brauereilandschaft immer wichtiger. In den vergangenen 20 Jahren hat sich die Produktion von alkoholfreiem Bier fast verdreifacht. Der Brauer-Bund rech- net damit, dass schon bald jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei sein wird. Laut einer Verbandsum- frage aus dem Jahr 2021 trinkt fast jeder zweite Befragte alkoholfreies Bier. Alkoholfreies Radler liegt mit 31 Prozent in der Beliebtheit vorn, dicht gefolgt von alkoholfreiem Weißbier (30 %). Jeder Vierte (25 %) bevorzugt alkoholfreies Pils. Das Marktforschungsinstitut IWSR prognostiziert für alkoholfreies Bier bis zum Jahr 2023 ein globales jährliches Absatzwachstum von 8,8 Prozent. Umsatzstabilisator während Corona Die Null-Prozent-Varianten des Gerstensaftes entwickeln sich für die heimischen Bierbrauer aber nicht nur zu einem wesentlichen Umsatzbringer, sie waren auch während der Corona-Pandemie für viele Hersteller ein Rettungsanker. Mit den Lockdowns und dem dadurch ausgelösten Zusam- menbruch des Fassbiermarktes haben die Brauereien von einem Tag auf den anderen einen maßgeblichen Teil ihres wirtschaftlichen Fundamentes verloren, berichtete damals die Wirtschaftswoche. Dagegen haben sich alkoholfreie Sorten während der Pandemie deutlich besser gehalten als herkömmliche Biere. Deren Umsatz ging um 5,5 Prozent zurück, der von alkoholfreiem Bier „nur“ um 1,5 Prozent. Alkoholfreies Bier IN ALLER MUNDE „Nicht immer, aber immer öfter“. Mit diesemWerbeslo- gan mischte Anfang der 90er-Jahre die Binding-Brauerei mit ihrem Clausthaler alkoholfrei die Bierbranche auf. Als das Clausthaler 1979 als erstes alkoholfreies Bier flä- chendeckend auf den deutschen Markt kam, wurden gera- de einmal 300.000 Hektoliter verkauft. Heute trinken die Deutschen mehr als sechs Millionen Hektoliter Bier ohne Prozente – Tendenz steigend. 40 Mai 2023