Wein
Jung, DMS & Sie. / STYLE
Neue Linie, neue Zielgruppe
Das FÜRSTLICH CASTELL’SCHE
DOMÄNENAMT vereint Tradition
und Fortschritt. Seit etwa 800 Jahren
widmet sich die Familie Castell-Castell
dem Weinbau mit dem Ziel, den
nächsten Generationen eine Kultur-
landschaft zu übergeben, die ihnen die
Möglichkeit des langfristigen Wirt-
schaftens bietet. Das Familienwappen
gilt als Qualitätsversprechen eines der
besten fränkischen Weingüter, das au-
thentische, die Region widerspiegelnde
Weine erzeugt. Die fränkische Leit-
rebsorte Silvaner spielt mit rund 40%
die Hauptrolle im kleinen Weinort
Castell – was nicht nur auf die erste
Silvanerpflanzung in Deutschland vor
über 350 Jahren zurückzuführen ist:
Als im April 1659 ein Casteller Bote
die ersten Silvanerfechser nach Castell
brachte, hat man die Entwicklung
nicht voraussehen können. Heute, in
den besten Lagen Frankens gepflanzt,
zieht der Silvaner mehr und mehr das
Interesse der Weinjournalisten und
Kritiker auf sich – weltweit.
Mit der Produktlinie „
… weil das
Leben schön ist … :-)
“ ist es Castell
gelungen, einen modernen Wein für
eine jüngere Zielgruppe zu schaffen –
auch durch ein hervorragendes
Produktmanagement und Marketing.
800 Jahre Weingeschichte hautnah
Entlang der Casteller Weinspazier-
gänge wird die 800-jährige Wein-
bautradition erlebbar gemacht.
Angefangen mit einem kurzen
Dorfspaziergang führt der Weg in die
direkt umliegenden Weinberge. Auf
vier verschieden Rundwanderwegen
zwischen 2,3 und 7,6 km Länge kön-
nen Weinbegeisterte und Geschichts-
interessierte den Casteller Wein und
die Casteller Geschichte sowie die
der Adelsfamilie erleben. Ein kurzer
Abstecher in die neu errichtete Mu-
seumsscheune und die Barockkirche
lohnen sich sehr. Das in der Mitte
des Weinortes befindliche Domänen-
amt bietet neben Führungen durch
Schlosskeller und Schlossgarten auch
Probierschlucke an der Theke und
kleine Weinproben nach Absprache an.
Gut zu wissen!
Cuvée
Der Begriff Cuvée stammt aus dem
Französischen und bezeichnet den
Gärbehälterinhalt. Im deutschspra-
chigen Raum ist die Cuvée ein Syno-
nym für Verschnitt. Gemeint ist ent-
weder das gemeinsame Keltern bzw.
auch das Vergären von verschiedenen
Rebsorten in einem Gärbehälter zur
Herstellung von Wein oder Schaum-
wein oder das spätere Verschneiden
von Weinpartien unterschiedlicher
Rebsorten oder Lagen. Auch der so
gewonnene Wein wird als Cuvée be-
zeichnet. Die gemeinsame Bedeutung
all der verschiedenen Herstellungs-
arten ist somit, dass das Endprodukt
Wein bei einer Cuvée aus verschiede-
nen Rebsorten oder Weinberglagen
erzeugt wurde.
Rotling
Ein Rotling ist ein Wein, der aus ei-
nem Verschnitt von roten und weißen
Trauben bereitet wird. Diese dürfen
beim Verschnitt bereits eingemaischt
sein, müssen aber zusammen gekeltert
werden. Er ähnelt farblich dem nur
aus roten Trauben gekelterten Rosé-
wein und wird fälschlicherweise oft
mit diesem gleichgesetzt. Besonders
häufig ist Rotling in den deutschen
Weinbaugebieten Württemberg,
Baden und Franken und zu finden.
Probierpakete
gewinnen
Wenn Sie eins von drei Castell-
Probierpaketen „… weil das Leben
schön ist … :-)“ gewinnen wollen,
senden Sie bitte eine Postkarte an
die Jung, DMS & Cie. AG, Kormoran-
weg 1, 65201 Wiesbaden. Stichwort:
„… weil das Leben schön ist … :-)“.
Neuen Jahrgang
sichern
Die Weine „… weil das Leben schön
ist … :-)“ waren im Jahr 2014 übri-
gens kurzfristig ausverkauft. Auch
Feinkosthändler wie Käfer aus Mün-
chen hatten die Weine ins Sortiment
genommen. Der neue Jahrgang wird
voraussichtlich ab März 2015 verfüg-
bar sein.
Petra Walter
„
„
„Tue Gutes und sprich darüber!“ – Marketing und Markenbildung, neue
Zielgruppen und Produkte – auch in unserer Branche das A und O,
wenn es um Zukunftssicherheit geht. Nutzen Sie hierfür z. B. den neuen
Web-Baukasten (Seite 14) oder die neuen FINE FOLIOS (Seite 20 ).
Dr. Sebastian Grabmaier, Vorstandsvorsitzender Jung, DMS & Cie. AG
38
März 2015
