Jung, DMS & Sie. / WISSENSWERT
Schon gewusst?
Weltweit gibt es tausende Sorten von Chili-
schoten, deren Schärfegrad von sehr mild
bis höllisch scharf reicht. Die Schärfe wird
in Scoville-Einheiten gemessen: Paprika
weißt 0 Scoville auf, eine milde Peperoni
100 und die schärfste Chilisorte der Welt,
die Naga Jolokia, über eine Million Scoville!
Ursprünglich stammt die Chili aus Mittel-
und Südamerika – weshalb sie auch Mexika-
nischer Pfeffer genannt wird. Dabei ist die
Chilischote botanisch betrachtet eigentlich
eine Beere.
25
März 2015
